Chef en ondernemer Geert-Jan Vaartjes, die vanaf de start betrokken is bij Restaurant Oan Tafel en Grand Café JAN!, heeft samen met ondernemer Wybe Iedema het volledige eigenaarschap van beide horecazaken overgenomen. De mede-eigenaren Hylke Tholen en ‘de Jannen uit het dorp’ hebben hun activiteiten overgedragen.

Lees meer...

Voor gasten verandert er weinig. Oan Tafel en Grand Café JAN! blijven doen wat ze al deden: koken en gastvrijheid bieden op het niveau dat bezoekers gewend zijn. Ook de teams en de dagelijkse gang van zaken blijven ongewijzigd.

Oan Tafel ontstond na een succesvolle kookavond voor een goed doel in Wergea en werd vanaf het begin gerund door Vaartjes en Tholen. Het restaurant groeide uit tot een vaste waarde in de Friese horeca. Niet veel later volgde Grand Café JAN!, opgezet samen met ‘de Jannen uit het dorp’, als toegankelijke ontmoetingsplek met goed eten en een dorpse sfeer.

Met de overname komt het eigenaarschap nu volledig in handen van Vaartjes en Iedema. Volgens Vaartjes is deze stap vooral bedoeld om verder te bouwen op wat er al staat. “We zijn in Wergea echt iets bijzonders aan het doen,” zegt hij. “Op een Friese manier: nuchter, met aandacht en zonder poespas. Dat wordt gewaardeerd door mensen uit het dorp, maar ook door gasten van ver daarbuiten. Daar willen we graag op verder bouwen, en deze stap helpt daarbij.”

De blik is ook gericht op de toekomst. De ondernemers laten weten dat zij werken aan de opening van een derde horecazaak in Friesland. Over locatie en invulling volgt later meer.